S P E I S E K A R T E

STARTER BOWLS

Summer-Bowl ^{C,G,H,I,J,9,10}
Sous Vide gegartes Kalbstafelspitz dünn aufgeschnitten

grüne Soße / rote Beete Würfel / Meerrettich

Sprossen / Wildkräutersalat / Ciabatta

13,50 €

Asia-Bowl ^{C,E,F,G,I,J,K,L9,10}
Kross gebratene Entenstreifen / pikanter Papayasalat

Glasnudeln / hausgemachte Frühlingsrolle mit Gemüsefüllung

12,50 €

Gebratene Garnelenpfanne

( 4 Stück ) ^A,B,G,L,10
Knoblauchbutter / Zwiebeln / Limette / Rispentomaten / Rosmarin / Spyridoula´s Olivenöl / Ciabattabrot

11,50 €

SUPPE

Geeiste Borretsch Suppe ^C,G

5,50 €

Rote Beete / Ei / Mangold / Sprossen

RODEO BEEF Argentinien

Rinderfilet

Rinderfilet, in den USA Tenderloin genannt, ist das zarteste Stück aus der Lenden-Innenmuskulatur. Die Medaillons werden aus dem schmalen Filetstück geschnitten.

Lady's Cut	ca. 200g	24,00 €
Gentleman's Cut	ca. 300g	35,50 €

Rib Eye Steak

Die Steaks werden aus der Hochrippe geschnitten. Mit dem typischen Fettauge, für saftigen, kernigen Genuss. Besonders aromatisch im Geschmack.

Lady's Cut	ca. 200g	18,50 €
Gentleman's Cut	ca. 300g	27,50 €

Rumpsteak

Die Steaks werden aus dem Rücken geschnitten. Wir servieren sie mit dem typischen Fettrand für ein besseres Geschmackserlebnis.

Lady's Cut	ca. 200g	20,00 €
Gentleman's Cut	ca. 300g	29,50 €

Hähnchenkeule ohne Knochen

Saftige, leckere Hähnchen-Grillsteaks und natürlich nur die beste Qualität von unserem Geflügellieferanten Petersen.

Lady's Cut	ca. 300g	14,50 €
Gentleman's Cut	ca. 400g	19,50 €

AB 2 PERSONEN

Schmiedeplatte „RODEO BEEF“

RINDERFILET / RIB EYE STEAK / RUMPSTEAK

ca. 300g pro Person

pro Person

28,50 €

GARSTUFEN

1. RARE: außen mit dünner brauner Kruste, innen roh
2. MEDIUM RARE: außen mit brauner Kruste, rosa Mantel um den rohen Kern
3. MEDIUM: außen mit brauner Kruste, rosa im Inneren
4. MEDIUM WELL: leicht rosa im Kern
5. WELL DONE: das Steak ist komplett durchgebraten
Falls Sie kein Wunsch äußern, grillen wir Ihr Steak „Medium“

KLASSIKER

Schnitzel "1874" ^A,C,G,L
Schnitzel vom Schwein /

Speck / Zwiebeln /

Champignons / Käse überbacken

12,50 €

Original Wienerschnitzel ^A,C,G
Schnitzel vom Kalb / Zitronenscheibe / Preiselbeeren

15,00 €

Italy Schnitzel ^A,C,G,2,9
Schnitzel vom Schwein / Tomate-Mozzarella überbacken / Pesto

13,50 €

Rib Burger ^{A,C,G,L,2,9,10}
Saftig gegrilltes Rib Fleisch im Brötchen

Cheddarkäse / Salat / Gewürzgurke / karamellisierte Zwiebelringe

rauchiger Cole Slaw

15,50 €

Classic Burger ^{A,C,G,L,2,9,10}
100% Rinderpattie im Brötchen

Cheddarkäse / Salat / Gewürzgurke / Tomate

BBQ Soße / Bacon / Zwiebeln

14,50 €

PASTA

Steinpilzravioli ^A,C,G,L
Mit Steinpilzen gefüllte Teigtaschen / Pfifferling a la Creme

Basilikum / Kirschtomaten / Parmesan

13,50 €

Pilzpasta ^A,C,G,L
Bandnudeln / gebratene Pfifferlinge / Zwiebeln / Kirschtomaten

Knoblauch / Olivenöl / Basilikum / Parmesan

11,50 €

SOßEN

Whiskey-Pfeffer-Soße ^{G,A,I,J,L,9,10}	2,00 €
Pilzrahmsoße ^{A,G,I,J,L,9,10}	2,50 €

DIP'S

Sour Cream ^G	1,50 €
Aioli ^C,J	2,00 €
Smoked BBQ ^A,J,10	1,50 €

BUTTER- VARIATIONEN

Kräuterbutter ^G	2,00 €
Knoblauchbutter ^G	2,00 €
Trüffelbutter ^G	3,50 €

BEILAGEN

Pommes Frites ¹¹	3,00 €
Twisterpommes ¹¹	3,50 €
Süßkartoffelpommes ¹¹	4,00 €
Kräuterbaguette ^G	3,00 €
Knoblauchbaguette	3,00€
Käse Maccheroni mit Speckwürfeln	3,50€
Rosmarinkartoffeln ^G	3,50 €
Backkartoffel mit Kräuterquark	3,50€


1/2 Buttermaiskolben ^G	2,00 €
Cole Slaw	3,00€
Beilagensalat mit Hausdressing ^{C,H,I,J,L,9,10}	3,50 €

SÜßES FINALE

Schokosoufflé ^A,C,H,L,9
Vanilleeis / Pflaumenragout / Vanillesoße

9,50 €

Pflaumentarte ^A,C,G,H,9

Pflaumenragout / Vanillepudding / Mandelcrumble / Vanilleeis

9,50 €

Beeren Genuss ^G

3 Kugeln Himbeer Sorbet / Beerenfrüchte /

Waffelröllchen / Minze

8,50 €

Früchtegarten ^G

2 Kugeln Erdbeereis /

1 Kugel Bourbon-Vanilleeis /

Früchte / Sahne / Fruchtsauce garniert

8,50 €

Schwarzwaldbecher ^G,F

2 Kugel Bourbon-Vanilleeis /

1 Kugel Schokoladeneis / Kirschen / Sahne

7,50 €

Gemischtes Eis ^G,1

je 1 Kugel Bourbon-Vanilleeis / Erdbeer / Schokolade / Sahne

6,50 €

Kaffee Becher ^G,F

1 Kugel Kaffeeeis mit Kaffeeschokobohnen /

1 Kugel Bourbon-Vanilleeis /

1 Kugel Schokoladeneis / Sahne / Schokoladensauce gratiniert

7,50 €

Eiskaffee ( Seeberger ) ^G

Seeberger Kaffee / Bourbon-Vanilleeis / Sahne

6,50 €

FÜR UNSERE KLEINEN GÄSTE

7 Chicken Nugget's ^{A,C,G,I,L,9,10}	5,00 €

7 Chicken Wing's ^A,10,12	6,50 €

Kleines Schnitzel

"Wiener Art" ^{A,C,G,I,L,9,10}

6,50 €

Schnitzel vom Schwein

ich wünsche mir dazu ...

Pommes Frites ¹¹	3,00 €
Twisterpommes ¹¹	3,50 €
Süßkartoffelpommes ¹¹	4,00 €

Beilagensalat mit Hausdressing ^C,H,J,L,9,10	3,50 €
Sour Cream ^G	1,50 €
Portionsketchup ^G,L,2,9,10	0,20 €
Portionsmayonnaise ^C,G,L,2,9,10	0,20 €

Alle Preise inklusive Bedienung

und der gesetzlich geltenden Mehrwertsteuer.

DIE ZUSATZSTOFFE

¹⁾ Farbstoff
²⁾ Konservierungsstoff
³⁾ Antioxidationsmittel
⁴⁾ Geschmacksverstärker
⁵⁾ Schwefeldioxid „geschwefelt“
⁶⁾ Eisen-II-gluconat oder Eisen-IIlactat „geschwärzt“
⁷⁾ Stoffe zur Oberflächenbehandlung (Überzugsmittel) „gewachst“
⁸⁾ Phosphat
⁹⁾ Süßungsmittel
¹⁰⁾ Säuerungsmittel
¹¹⁾ Verdickungsmittel
¹²⁾ Emulgatoren & Stabilisatoren
¹³⁾ Chinin
¹⁴⁾ Koffein

ALLERGENE

^A = Gluten (glutenhaltiges Getreide: Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut oder deren Hybridstämme und daraus gewonnene Erzeugnisse
^B = Krebstiere (Krebstiere und deren Erzeugnisse)
^C = Ei (Eier und –erzeugnisse)
^D = Fisch (Fisch und –erzeugnisse)
^E = Erdnüsse (Erdnüsse und Erdnusserzeugnisse)
^F = Soja (Sojabohnen und daraus gewonnene Erzeugnisse)
^G = Milch (Lactose), Milch und –erzeugnisse (einschließlich Laktose)
^H = Schalenfrüchte (Nüsse), d. h. Mandeln, Pistazien, Hasel-, Wal-, Cashew-, Pekan-, Para-, Macadamia- und Queenslandnüsse und daraus gewonnene Erzeugnisse
I = Sellerie (Sellerie und –erzeugnisse)
J = Senf (Senf und –erzeugnisse)
^K = Sesam (Sesamsamen und –erzeugnisse)
^L = Schwefeldioxid und Sulfite (Konzentration mehr als 10mg/kg oder 10mg/l, ausgedrückt als SO2
^M = Lupine (Lupinen und daraus gewonnene Erzeugnisse)
^N = Weichtiere (Weichtiere und daraus gewonnene Erzeugnisse)

Wir weisen darauf hin, dass während des komplexen Warenflusses der Lebensmittelherstellung (Ernte, Transport, Lagerung, Produktion, Verpackung, ...) die Möglichkeit einer Kreuzkontamination und Produktübertragung generell nicht ausgeschlossen werden kann.
Es ist uns daher nicht möglich, eine Garantie über die vollständige Abwesenheit
von möglichen Allergenen zu geben.